Armagnac 25 Ans - Janneau - 70 cl

Reconnue pour la précision de ses assemblages, la maison Janneau démontre ici toute la noblesse du vieillissement prolongé sous climat gascon. Cet armagnac de vingt-cinq ans d'âge réunit de vénérables eaux-de-vie issues du Baco et de l'Ugni Blanc, élaborées selon les deux méthodes de distillation historiques de la région. Le temps a accompli son œuvre dans des fûts de chêne sessile soigneusement bousinés, entreposés dans l'obscurité des chais séculaires. Cette longue garde permet aux composants les plus volatils de s'évaporer, concentrant la quintessence du fruit et du terroir.

D'un éclat profond couleur cuivre sombre, le liquide intrigue par sa densité visuelle. Le bouquet est riche et envoûtant, libérant des notes de rancio affirmé, de cuir de Russie, de dattes confites et d'écorce d'orange amère. En bouche, la sensation est soyeuse et remarquablement concentrée, sans aucune brûlure alcoolique, offrant des touches de vanille ancienne et de noisette torréfiée. Un digestif de très haute volée, à réserver pour les grandes occasions et à savourer dans un verre réchauffé au creux de la main.