Eau de vie de Mirabelle - Morand - 70 cl

Ancrée à Martigny, la maison Morand s'attache à valoriser le patrimoine fruitier helvétique par des méthodes artisanales rigoureuses et sans compromis. Cette eau-de-vie de mirabelle met en lumière des prunes dorées cueillies à point nommé dans des vergers soigneusement sélectionnés. Les fruits entiers subissent une fermentation naturelle progressive sous température contrôlée afin de préserver la typicité de la chair et les nuances subtiles du noyau. La distillation discontinue en alambic de cuivre isole le cœur de chauffe avec une précision chirurgicale, garantissant une concentration aromatique optimale et une pureté remarquable du distillat final.

La robe dévoile une transparence pure et brillante, révélant une limpidité exemplaire. Au nez, le spiritueux s'ouvre sur des arômes généreux de chair de prune compotée, enrichis de nuances subtiles d'amande amère apportées par le noyau. La bouche offre une texture ronde et équilibrée, alliant suavité fruitée et vigueur alcoolique dans une harmonie maîtrisée. La finale se prolonge longuement sur des touches de fruits à noyau chauds. À servir légèrement tempéré, autour de quinze degrés, pour accompagner un café raffiné ou clore un dîner formel en guise de digestif d'orfèvre.