Rhum Yellow Snake - Island Signature - 70 cl

Island Signature propose un tour d'horizon authentique des styles régionaux en valorisant le caractère affirmé des terroirs traditionnels. Représentant l'archétype du style jamaïcain, ce rhum est issu d'une fermentation prolongée de mélasses aromatiques, permettant le développement d'esters puissants. La distillation fait appel à des alambics à repasse traditionnels en cuivre, délivrant une matière première très concentrée. Élevé ensuite en fûts de chêne ayant contenu du bourbon sous climat tropical, il conserve toute la fougue de son île d'origine tout en gagnant en souplesse et en rondeur.

Sa robe lumineuse dévoile un or chaud traversé de reflets cuivrés. Le premier nez libère les marqueurs typiques du style jamaïcain, avec des effluves de banane flambée, d'ananas rôti, de vernis et de poivre noir moulu. En bouche, l'attaque est dense et chaleureuse, déployant une intensité fruitée remarquable, relayée par des arômes de vanille épicée, de cuir et de mélasse chaude. Idéal en dégustation pure pour les amateurs de rhums de caractère, il permet également de structurer un cocktail de type Old Fashioned aux accents exotiques.