Castillon Côtes de Bordeaux 2017 - Château d'Aiguilhe - 75 cl

Le Château d'Aiguilhe cultive avec constance la recherche d'une fraîcheur éclatante, issue de ses parcelles situées sur le plateau dominant la région. Les travaux attentifs à la vigne limitent les rendements pour concentrer les baies, vinifiées ensuite avec parcimonie pour respecter la pureté originelle. La robe se pare d'un rubis sombre aux reflets pourpres. Le nez exhale la cerise griotte, le poivre noir et des touches de graphite. Ample dès l'attaque, la bouche démontre un bel équilibre entre acidité saline et tanins ciselés, concluant sur une finale droite.

Ce vin s'associe idéalement avec une pintade rôtie ou des légumes grillés pour un mariage aromatique très séduisant. Un service à seize degrés mettra parfaitement en lumière sa pureté de fruit et son profil tonique, avec un carafage modéré d'une heure. Il s'avère parfait pour un dîner décontracté, une réception formelle ou pour agrémenter les repas printaniers, offrant une buvabilité remarquable qui séduira autant les néophytes que les amateurs chevronnés de vins de la rive droite.