Castillon Côtes de Bordeaux 2018 - Château Alcée - 75 cl

Le Château Alcée reflète la passion de la famille Thienpont pour les terroirs d'altitude révélant la finesse du merlot. Conduites avec rigueur sur un socle rocheux calcaire, les vignes offrent de petits rendements vendangés à la main, puis élevés judicieusement dans des barriques françaises. La robe dévoile une tonalité pourpre lumineuse. Le premier nez décline des notes de framboise écrasée, de pivoine et de tabac blond. L'attaque en bouche s'avère souple et charnue, dévoilant un grain tannique très fin qui prolonge la dégustation vers une finale crayeuse.

Ce cru distingué escorte idéalement une joue braisée ou des côtes d'agneau pour un dialogue gustatif raffiné. Un service à seize degrés permet d'en apprécier la fraîcheur et la délicatesse, sans nécessiter un carafage excessif si la bouteille a été chambrée posément. C'est le vin parfait pour accompagner un dîner intime, une dégustation studieuse entre connaisseurs ou un repas du dimanche soigné, apportant à chaque verre une rondeur maîtrisée et une élégance aromatique qui ne trompent jamais.