Castillon Côtes De Bordeaux 2020 - Château d'Aiguilhe - 75 cl

Le Château d'Aiguilhe, propriété de la famille von Neipperg, privilégie une viticulture d'orfèvre attentive à la préservation de son plateau calcaire. Implantées sur des coteaux argilo-calcaires drainants, les parcelles sont travaillées selon des méthodes minutieuses, tandis que l'élevage s'effectue en fûts de chêne sélectionnés. La robe s'avère grenat sombre aux reflets carminés. Le bouquet libère des fragrances de mûre sauvage, de cerise noire et de fines notes boisées. En bouche, la trame est dense, portée par des tanins soyeux qui s'allongent vers une finale persistante, minérale et remarquablement droite.

Cette cuvée de la rive droite met en valeur une entrecôte grillée tout comme un agneau confit. Afin d'apprécier la précision de sa matière, prévoyez un service entre dix-sept et dix-huit degrés, idéalement carafé une heure avant le repas. Ce vin structuré trouve une place de choix lors d'un repas gastronomique, d'une grande tablée automnale ou lors d'occasions festives réunissant des amateurs de bordeaux élégants et racés, désireux de partager une expression aboutie et sans artifice du terroir castillonnais.