Crème de Rhubarbe - Giffard - 70 cl

Fidèle à sa vocation d'herboriste et de liquoriste créatif, Giffard explore les tiges et les racines pour concevoir des élixirs aux profils gustatifs originaux. Cette crème met en lumière la rhubarbe sélectionnée pour son acidité vivifiante et son parfum végétal caractéristique. Les bâtons de rhubarbe fraîchement récoltés sont macérés avec patience dans un alcool neutre afin de capturer tant les arômes fruités que la nervosité végétale de la plante. Cette infusion soignée est ensuite équilibrée par un dosage en sucre ajusté pour tempérer la verdeur naturelle du végétal.

La robe se distingue par une séduisante couleur rose saumonée très lumineuse. Le nez développe un profil aromatique singulier mêlant la tarte à la rhubarbe cuite, la groseille et une agréable sensation de tige croquante. En bouche, le contraste entre la douceur du sucre et l'acidité piquante de la plante crée un dynamisme particulièrement séduisant et rafraîchissant. Parfaite pour rehausser un gin tonic ou pour être dégustée frappée en fin de repas, cette liqueur apporte une touche d'originalité indiscutable aux apéritifs printaniers.