Fronsac 2021 - Château Dalem - 75 cl

Le Château Dalem s'attache à produire des vins amples et racés sur le spectaculaire plateau calcaire dominant la vallée de l'Isle. Majoritairement composé de merlot complété de cabernet franc, le cru est élaboré grâce à des extractions parcellaires minutieuses puis élevé en barriques de chêne français. La robe dévoile une belle profondeur rubis foncée. Le nez dévoile des fragrances de cerise noire, de truffe fraîche et de sous-bois, nuancées d'un boisé noble. La bouche séduit par sa puissance veloutée, sa chair dense et sa finale longue, minérale et raffinée.

Cette belle référence fronsadaise s’associe divinement avec une entrecôte bordelaise ou un faisan braisé, qui mettent en valeur son intensité aromatique et sa structure. Nous préconisons un service à dix-sept degrés après un passage en carafe de soixante minutes afin de libérer sa matière riche. Ce grand rouge est parfait pour les dîners protocolaires, les repas dominicaux en famille ou une dégustation d'amateurs curieux des merveilles de la rive droite. Sa prestance et sa complexité garantissent une expérience de dégustation pleine d’authenticité bordelaise.