Fronsac 2013 - Château Villars - 75 cl

Le Château Villars recherche la finesse d'expression et la sincérité du fruit pour valoriser la fraîcheur géologique de ses coteaux escarpés. Conduites avec rigueur sur des terroirs argileux riches en calcaire à astéries, les vendanges font l’objet d'une sélection stricte suivie d’un élevage modéré en barriques. La robe brille d’un rouge grenat limpide aux nuances tuilées. Le profil olfactif met en avant la griotte, la groseille, le cèdre ainsi qu'une délicate note poivrée. En bouche, la vivacité domine avec élégance, portée par des tanins fins jusqu’à une finale digeste.

Cette cuvée raffinée accompagne avantageusement une caille rôtie ou un veau poêlé, dont la subtilité s’accorde avec son profil aérien et précis. Un service à seize degrés dans des verres bordelais est conseillé, sans nécessiter de carafage prolongé, une simple aération suffisant. Ce vin trouve idéalement sa place lors d'un déjeuner dominical léger, d'un dîner raffiné en tête-à-tête ou pour accompagner un plateau de fromages affinés. Sa souplesse et sa digestibilité apportent un charme discret et une élégance intemporelle très appréciable.