Gin Marconi 46 - Jacopo Poli - 70 cl

Établie en Vénétie, la célèbre distillerie Jacopo Poli applique son expertise historique de la distillation des marcs à la création de spiritueux d'exception. Marconi 46 tire son identité du plateau d'Asiago d'où proviennent ses botaniques emblématiques. Élaboré par distillation artisanale sous vide à l'aide de l'alambic cryogénique Crysopea, ce procédé préserve la délicatesse des principes aromatiques les plus volatils. La recette réunit des baies de genièvre, des aiguilles de pin cembro, du pin mugo, de la menthe, du raisin muscat et de la cardamome pour composer une trame d'une grande distinction technique.

D'une limpidité étincelante, le spiritueux déploie au nez un bouquet intensément balsamique, dominé par le genièvre alpin, la résine de pin et la menthe fraîche. En bouche, l'attaque est généreuse mais d'une infinie douceur grâce à la précision de la distillation sous vide. Les notes végétales de sous-bois et de pin mugo s'accordent avec les touches épicées et la rondeur du raisin muscat. La finale, persistante et pure, invite à la contemplation. Idéal à servir pur rafraîchi ou en Negroni revisité, il magnifie les fins de repas ou les apéritifs feutrés.