Aviation - American Gin

Spiritueux Aviation - American Gin

Aviation - American Gin, le favori de Ryan Reynolds, est distillé par une macération exclusive produisant un mélange de saveurs botaniques sans équivalent.
8 ingrédients : cardamome, coriandre, lavande française, graines d'anis, salsepareille, genévrier, deux sortes d'écorces, vont être suspendues dans un alcool de grain neutre pendant 18 heures, il s'agit de la première étape, l'infusion.
L'étape 2, la distillation rentre alors en place, la macérat obtenu de l'infusion va être pompé dans un alambic avec de l'eau pure. Une fois chauffé, les vapeurs du macérat montent dans un condenseur qui refroidit les vapeurs pour former le distillat. L'étape 3, très délicate est la coupe. Le premier fluide sortant des alambics "les têtes" est éliminé. Les distillateurs déterminent ensuite la fin du cycle et réalisent la coupe finale, « les queues ». Ce processus prend environ 7 heures et à ce stade, la « coupure de cœur » est à 142 degrés.
Dernière étape, le mélange et la mise en bouteille. La « coupe cœur » est transférée dans une cuve de mélange où de l'eau pure est ajoutée, amenant le gin à la preuve 84 souhaitée. Il est ensuite envoyé vers la ligne d’embouteillage pour être rempli, bouché et étiqueté.