Gin Acmé - ACMÉ - 70 cl

La maison ACMÉ envisage la distillation comme une exploration contemporaine du terroir français, conjuguant créativité et précision technique. Ce gin singulier est conçu à partir d'un alcool de blé soigneusement sélectionné, dans lequel infusent des baies de genièvre fraîches associées à des plantes aromatiques cueillies sur le territoire hexagonal. La distillation lente dans un alambic en cuivre permet de préserver la fraîcheur des huiles essentielles, conférant au spiritueux une identité résolument moderne, équilibrée entre rondeur céréalière et vivacité botanique issue d'un travail artisanal pointu.

Visuellement incolore, le liquide présente un éclat vif et une belle fluidité. Au nez, le bouquet aromatique dévoile des senteurs champêtres, mariant l'angélique, le zeste d'agrumes et une nuance florale élégante. L'attaque en bouche se montre enveloppante et harmonieuse, délivrant des flaveurs de pin, de coriandre et de fenouil sauvage qui s'étirent longuement. Ce spiritueux s'apprécie particulièrement lors d'un apéritif convivial, servi avec une eau tonique peu sucrée et un brin de romarin pour en souligner les nuances végétales.