Haut Médoc 2012 - Château Beaumont - 75 cl

Le Château Beaumont conduit son vignoble selon les principes de la viticulture raisonnée sur un plateau de graves pures situé entre Margaux et Saint-Julien. Assemblant cabernet sauvignon, merlot et une touche de petit verdot, la cuvée est vinifiée traditionnellement avant un élevage mesuré en barriques. La robe rubis foncé présente des reflets légèrement tuilés. Le nez séduit par des arômes fondus de cerise noire, de tabac brun, d'humus et de poivre moulu. L'attaque en bouche est souple et harmonieuse, soutenue par une trame tannique veloutée qui se prolonge avec fraîcheur.

Ce vin s'accorde avec délice à un magret grillé ou un agneau rôti. Prévoyez un carafage d'une demi-heure et servez-le entre seize et dix-sept degrés dans des verres ballon pour libérer son expression fruitée. Cette référence s'illustre lors d'un dîner feutré entre amis, d'un repas de fête familial ou d'une halte gourmande de mi-saison. Son harmonie accessible et son fondu remarquable en font un classique rassurant, prêt à être partagé avec convivialité et retenue.