La Demoiselle de Sociando 2021 - Château Sociando Mallet - 75 cl

Fidèle à l'esprit d'indépendance de son créateur, le domaine valorise l'identité brute et sincère de la presqu'île médocaine. Cultivées sur une butte de graves reposant sur un sous-sol argileux, les vignes bénéficient d'une viticulture soignée avant des vinifications traditionnelles et un élevage attentif en barriques. La robe brille d'une teinte rubis soutenue et claire. Le nez dévoile des tonalités franches de framboise sauvage, de feuille de cassis et de boîte à cigares. En bouche, le jus est fluide, éclatant, porté par une acidité noble et des tanins croquants menant à une finale sapide.

Ce vin équilibré fera merveille aux côtés d'une entrecôte rôtie ou d'une pintade rôtie. Pour le savourer au mieux, nous recommandons de le servir à seize degrés, sans carafage impératif mais après ouverture préalable d'une demi-heure. Il accompagnera admirablement un déjeuner de chasse, un repas convivial de fin de semaine ou un buffet campagnard raffiné. Son abord avenant, son fruité croquant et son authenticité en font une cuvée plaisante et directe, capable de séduire tous les convives réunis autour de saveurs généreuses du terroir.