Les Allées de Cantemerle 2019 - Château Cantemerle - 75 cl

Fidèle à l'esprit raffiné de Cantemerle, cette cuvée est pensée pour révéler le fruit éclatant des vignes du domaine dans un style abordable. Cultivées sur des sols de graves bien drainés, les baies font l'objet d'un tri sévère avant une fermentation thermorégulée et un élevage attentif en fûts. La robe rubis intense brille par sa netteté. Le nez délivre des notes de mûre sauvage, de prune et une touche de bois toasté. La bouche se montre généreuse, structurée par des tanins polis qui se fondent vers une finale persistante.

Cette bouteille élégante sublimera une côte boeuf ou un chevreuil mariné. L'équilibre tannique et le fruit vibrant soutiennent les saveurs prononcées des viandes d'exception avec beaucoup de prestance. Servez ce cru à une température de seize degrés après un court carafage pour détendre sa matière encore jeune. Il sera particulièrement mis en valeur lors d'un repas de fête, d'un déjeuner d'affaires distingué ou d'un partage entre connaisseurs, illustrant avec fidélité l'art de vivre et la régularité des vins du Haut-Médoc.