Haut Médoc 2014 - Château de Gironville - 75 cl

Au Château de Gironville, la recherche constante de précision s'exprime à travers un respect attentif de l'identité parcellaire médocaine. Les vignes de merlot et de cabernet sont conduites avec minutie sur des graves filtrantes pour favoriser une maturité phénolique complète. La vinification parcellaire s'accompagne d'un élevage mesuré en fûts de chêne. La robe rubis foncé montre une belle intensité visuelle. Au nez, les arômes de cerise burlat se marient à des touches de poivre noir et de réglisse. L'attaque franche révèle un corps équilibré, soutenu par des tanins droits et une finale persistante.

Cet équilibre gustatif met en valeur un quasi de veau ou un onglet grillé. La vivacité du fruit tranche agréablement avec le jus savoureux des belles viandes rouges ou blanches. Pour libérer son bouquet sans altérer sa tension, un service à seize degrés après un débouchage d'une heure est tout à fait recommandé. Ce flacon élégant est parfait pour un dîner décontracté entre amateurs, un repas dominical soigné ou une dégustation axée sur le terroir girondin, apportant une touche de raffinement sobre et classique à votre table tout au long du service.