Haut Médoc 2018 - Château Cantemerle - 75 cl

La philosophie du Château Cantemerle repose sur la recherche constante d'harmonie et de fraîcheur, révélant la typicité de ses sables et graves. La vinification parcellaire est menée avec délicatesse, suivie d'un vieillissement traditionnel en fûts assurant une intégration harmonieuse du bois. La robe sombre scintille de beaux reflets pourpres. Le nez exhale un bouquet charmeur de cerise noire, de pivoine et d'épices fines. L'attaque en bouche est souple et enveloppante, structurée par des tanins veloutés qui ouvrent sur une finale longue, vibrante et légèrement vanillée.

En gastronomie, ce flacon s'accorde à merveille avec une entrecôte grillée ou un canard poêlé. La rondeur tannique et le profil fruité répondent parfaitement au persillé de la viande et aux sucs d'une cuisson au feu de bois. Servez-le à une température de seize à dix-sept degrés, en privilégiant un carafage d'une heure avant le service afin d'exalter sa matière délicate. Il magnifiera vos réceptions élégantes, vos dîners d'automne chaleureux ou toute rencontre dédiée au plaisir des grands vins bordelais.