Crème de Fraise des Bois - Merlet - 70 cl

La distillerie Merlet puise dans son héritage charentais pour imaginer des liqueurs de haute précision valorisant la typicité de fruits sauvages. L'élaboration de cette cuvée repose sur la cueillette soignée de fraises des bois réputées pour la concentration de leur profil aromatique. Les baies sont mises en macération immédiate dans un alcool neutre pur afin de capturer l'essence volatile des petites baies forestières. Le filtrage minutieux est suivi d’un dosage rigoureux en sucre, conçu pour préserver la nervosité végétale naturelle du fruit tout en délivrant une texture onctueuse remarquable.

Sa teinte vermillon claire s’accompagne de reflets corail lumineux d’une parfaite limpidité. Le premier nez déploie un bouquet complexe de fruits des sous-bois, mêlant la douceur de la pulpe à des tonalités musquées et florales subtiles. La prise en bouche se révèle aérienne et raffinée, évitant toute lourdeur grâce à une tension acidulée bien dosée qui prolonge les arômes de coulis sauvage. Elle accompagne avec élégance un prosecco extra-dry en apéritif, ou s'intègre harmonieusement dans une création mixologique contemporaine associant vodka et jus de pamplemousse rose.