Crème De Poire - Merlet - 70 cl

Installée en Saintonge, la famille Merlet met en valeur son expertise de bouilleur de cru à travers des liqueurs de haute volée. L'élaboration de cette crème s'appuie sur des poires Williams récoltées à point nommé, réputées pour leur profil juteux et suave. Les fruits sont macérés lentement dans un alcool neutre pour extraire leurs arômes volatils délicats, avant d'être judicieusement rehaussés d'une pointe d'eau-de-vie de poire maison. Cette alliance minutieuse confère au spiritueux une structure profonde, une persistance exemplaire et une vérité aromatique absolue.

La liqueur dévoile une robe jaune paille chatoyante et brillante. Au nez, s'expriment des notes envoûtantes de poire mûre, de chair juteuse, de compote tiède et de petites fleurs de verger. La dégustation offre un toucher de bouche remarquable, suave sans lourdeur, souligné par une vivacité qui rappelle le croquant du fruit cueilli sur l'arbre. À déguster fraîchement versée sur un lit de glace en fin de repas, ou complétée d'un champagne brut pour un apéritif raffiné lors d'une célébration élégante.