Liqueur d'Ananas - Vedrenne - 70 cl

La maison Vedrenne revendique une expertise séculaire dans l'extraction des flaveurs les plus intenses issues du règne végétal mondial. Pour élaborer cette liqueur d'ananas, les maîtres liquoristes choisissent des fruits tropicaux arrivés à maturité physiologique, dont le profil associe puissance olfactive et richesse en sucres naturels. Les ananas subissent une macération prolongée au sein d'un alcool pur, libérant ainsi leurs composés volatils et leur jus concentré sans altération thermique. Une filtration soignée et une harmonisation au sucre cristallisé scellent la clarté aromatique de cette recette lumineuse et gourmande.

La robe se caractérise par un jaune paille éclatant, soutenu par une transparence parfaite et limpide. Dès l'ouverture, le nez projette des arômes éclatants d'ananas frais tout juste découpé, mêlés à des tonalités exotiques de mangue verte et de zeste de citron vert. La bouche dévoile une liqueur vive et suave, où la rondeur sucrée est instantanément tempérée par l'acidité tranchante du fruit tropical. Cette composition se révèle particulièrement adaptée aux dégustations estivales, allongée d'eau gazeuse fraîche ou incorporée dans un ti-punch revisité pour l'apéritif.