Listrac Médoc 2018 - Château Fourcas Borie - 75 cl

Le domaine Fourcas Borie valorise l'authenticité médocaine par une précision parcellaire rigoureuse. Sur des sols de graves et d'argilo-calcaires, les cépages bordelais traditionnels bénéficient de soins attentifs et d'un élevage soigné en fûts de chêne. La robe se pare d'un grenat sombre aux reflets violacés profonds. Le nez dévoile des arômes de cassis, de mûre sauvage, relevés de subtiles notes de cèdre et d'épices douces. En bouche, la structure tannique se révèle dense mais soyeuse, soutenue par une fraîcheur minérale équilibrée menant vers une finale persistante et délicatement toastée.

Ce rouge médocain escorte idéalement un tournedos rossini ou un agneau rôti. Il convient de le servir à une température comprise entre seize et dix-huit degrés Celsius, après un passage en carafe d'une heure afin d'aérer ses tanins. Ce vin trouve toute sa place lors d'un dîner d'automne raffiné, au cours d'un repas dominical en famille ou pour célébrer une occasion particulière entre amateurs de grands bordeaux classiques. Sa structure équilibrée en fait également une référence propice aux veillées chaleureuses autour d'une table soignée.