Retour des Flandres 2023 - Régnard - 75 cl

La Maison Régnard perpétue une vision épurée des terroirs bourguignons en recherchant constamment la droiture, la minéralité et l'expression sincère du raisin. Élaborée à partir de parcelles sélectionnées avec soin, cette cuvée profite d'un pressurage pneumatique délicat et d'un élevage maîtrisé principalement sur lies fines en cuves pour préserver le croquant aromatique. La robe jaune paille brillante présente de subtils reflets argentés. Le nez révèle des parfums d'agrumes mûrs, de poire blanche, de silex et d'amande fraîche. En bouche, la vivacité domine avec franchise, soutenue par une trame tendue menant vers une finale saline.

Cette cuvée droite et minérale crée une alliance naturelle avec des huîtres fraîches ou une truite meunière. Elle s'invite volontiers sur vos tables lors d'un apéritif dînatoire iodé, d'un déjeuner estival en bord de mer ou d'une dégustation de fruits de mer. Le carafage n'est pas nécessaire, mais un débouchage quelques instants avant la dégustation favorisera son déploiement aromatique. Veillez à la servir fraîche, à une température de dix à onze degrés Celsius. Sa trame minérale et sa vivacité sans artifice en font une bouteille exemplaire pour accompagner les mets marins.