Château de Mercey Rouge 2023 - Antonin Rodet - 75 cl

La maison Antonin Rodet perpétue une tradition séculaire dédiée à la valorisation des terroirs bourguignons avec authenticité et discrétion. Établi sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, le vignoble est conduit dans le respect des équilibres naturels avant une macération mesurée et un élevage mesuré en pièces bourguignonnes. Visuellement, le vin présente une robe rubis éclatante aux éclats violacés. Le nez dévoile des senteurs nettes de framboise sauvage, de griotte et une fine touche poivrée. En bouche, l'attaque est franche, portée par une matière croquante et une finale fraîche aux tanins délicats.

Cette cuvée équilibrée et alerte s'accorde naturellement avec une volaille rôtie ou un magret poêlé. Pour apprécier pleinement la vivacité de son fruit, il convient de la servir à une température de quinze degrés dans de grands verres tulipes. Ce vin s'apprécie lors d'un déjeuner champêtre, d'un dîner informel entre proches ou au cours d'un buffet campagnard de qualité. Sa souplesse et sa digestibilité en font une excellente introduction aux plaisirs des vins de Bourgogne, capable de séduire dès les premiers instants de la dégustation.