Moulis en Médoc 2010 - Château Chasse-Spleen - 75 cl

Le Château Chasse-Spleen cultive une tradition séculaire dédiée à la création de vins d'une régularité et d'une distinction remarquables. Nichées sur de profondes graves garonnaises, les vignes font l'objet d'une viticulture raisonnée, complétée par une macération douce et un élevage classique en fûts de chêne. La robe présente une couleur grenat sombre, brillante et limpide. Le bouquet aromatique révèle des nuances complexes de cerise noire, de cèdre, de sous-bois et de réglisse. L'attaque en bouche est ample, soutenue par une charpente tannique noble qui débouche sur une finale longue, droite et persistante.

Cette signature bordelaise trouvera une résonance parfaite aux côtés d'un pigeon rôti ou d'une entrecôte grillée. Le dialogue entre la chair délicate et le relief du vin crée un accord très séduisant. Un service à seize ou dix-sept degrés est vivement conseillé, après un carafage d'au moins deux heures pour assouplir la structure. Ce grand classique du Médoc convient tout particulièrement aux déjeuners de fête, aux tables d'automne ou aux réunions entre passionnés, symbolisant à merveille le charme intemporel et la longévité de son appellation.