Hibiki

Conçue en 1989 par le groupe Suntory pour célébrer son quatre-vingt-dixième anniversaire, cette maison japonaise incarne l'harmonie parfaite entre l'homme et la nature selon le concept d'artisanat nippon. Sa particularité repose sur l'assemblage méticuleux de dizaines de whiskies de malt et de grain issus des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita. L'environnement local intervient directement par la maturation en fûts rares de chêne Mizunara et la filtration sur charbon de bambou. Le spiritueux dévoile des arômes complexes de fleur d'oranger, de bois de santal et d'encens. Les maîtres assembleurs goûtent quotidiennement plus de trois cents échantillons pour garantir la continuité du profil aromatique mondialement acclamé lors des concours de référence.