L'esprit de Chevalier Rouge 2018 - Domaine de Chevalier - 75 cl

Le Domaine de Chevalier recherche inlassablement la quintessence aromatique et la pureté des terroirs sablo-graveleux de Léognan. Le vignoble bénéficie d'une conduite minutieuse en viticulture intégrée, suivie d'une cuvaison douce et d'un élevage maîtrisé en barriques de bois merrain. La robe s'affiche grenat profond avec une belle brillance. Le bouquet déploie des senteurs complexes de myrtille, d'humus, de muscade et d'une touche toastée subtile. En bouche, la chair est ample, charnue et veloutée, culminant dans une finale persistante, complexe, élégante et délicatement fumée.

Ce rouge de grande classe trouve un écho merveilleux auprès d'un tournedos grillé ou d'un carré d'agneau. Un service à dix-sept degrés après une oxygénation d'une heure et demie en carafe permettra d'en déployer toute l'ampleur. Il sublimera un repas gastronomique, un dîner d'anniversaire feutré ou un moment de partage entre passionnés de flacons de garde. La richesse de son milieu de bouche et sa finale étirée soutiennent admirablement les jus corsés, conférant à chaque gorgée une assise remarquable et sans la moindre ostentation.