Pessac Léognan Blanc 2015 - Château Bouscaut - 75 cl

Château Bouscaut privilégie une viticulture soignée au service des grands blancs de l'appellation, sur un terroir réputé de graves argileuses. L'assemblage sémillon et sauvignon bénéficie d'une vinification en fûts de chêne et d'un élevage sur lies régulier avec bâtonnage. Le disque se pare d'un or pâle doré très éclatant. Le premier nez offre une alliance de pêche blanche, de cire d'abeille, de pamplemousse mûr et de vanille discrète. La bouche se montre ample, onctueuse et structurée, s'étirant avec une persistance remarquable vers une finale sapide et fumée.

Ce grand blanc classique s'associe harmonieusement avec des coquilles Saint-Jacques ou un turbot rôti. Il trouve idéalement sa place au cœur d'un repas de fête ou d'un banquet de haute gastronomie. Il est préférable de le servir à une température de douze degrés après un léger carafage préalable d'une trentaine de minutes, ce qui libère la plénitude de sa trame aromatique. Doté d'une remarquable complexité née de l'alliance du fruit et de l'élevage, il ravira les dégustateurs recherchant profondeur, texture veloutée et élégance intemporelle.