Pessac Léognan Rouge 2012 - Château de Fieuzal - 75 cl

Le Château de Fieuzal poursuit une quête constante d'authenticité en magnifiant l'expression minérale et aromatique de ses célèbres croupes graveleuses. Le domaine conduit son vignoble selon les principes de l'agriculture raisonnée, avec un tri sévère des baies et un élevage mesuré en barriques bordelaises. La robe séduit par sa couleur carmin intense aux nuances tuilées. Le premier nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de cuir patiné et de sous-bois délicat. L'attaque en bouche se montre souple, puis le vin déploie un corps équilibré, fondu et gracieux, conclu par une finale persistante, délicatement épicée.

Ce nectar s'associe harmonieusement avec un faisan rôti ou un bœuf braisé. Il est recommandé de carafer cette cuvée une heure avant le service pour assouplir la structure et permettre aux arômes tertiaires de s'épanouir pleinement. La dégustation se révélera optimale à une température de seize degrés, dans des verres amples. Ce vin de caractère trouve naturellement sa place au centre d'un grand dîner d'hiver, lors d'un repas de chasse ou lors d'une réunion familiale mémorable. Sa distinction classique séduit instantanément les convives en quête d'émotions feutrées et de raffinement bordelais.