100 Proof Edition 2014 Rye - Rittenhouse - 70 cl

La maison Rittenhouse perpétue l'héritage des grands whiskeys de seigle américains en privilégiant puissance et structure aromatique. Élaboré selon la stricte charte Bottled in Bond, ce distillat provient d'un moût composé majoritairement de seigle complété par du maïs et de l'orge maltée. La distillation en colonne précède un vieillissement méticuleux en fûts neufs de chêne américain fortement brûlés. Embouteillé à cinquante degrés sans concession, ce rye bénéficie d'une maturation soignée qui équilibre la vigueur du grain et l'extraction tannique du bois neuf, offrant une intensité remarquable au distillat.

À l'œil, la robe affiche une nuance ambrée aux reflets cuivrés profonds. Le nez s'ouvre sur des arômes francs de cannelle, d'écorce d'orange séchée, de cacao amer et de bois grillé. En bouche, l'attaque se révèle vive et dense, dévoilant des saveurs d'épices chaudes, de clou de girofle et de caramel brun avec une belle fermeté texturée. La finale persiste longuement sur le poivre noir et la vanille toastée. Ce spiritueux se déguste idéalement pur avec quelques gouttes d'eau fraîche, ou sublime un Manhattan classique lors d'un apéritif feutré.