Saint Emilion Grand Cru 2020 - Château Clos Fourtet - 75 cl

Le Château Clos Fourtet recherche l'expression limpide de son grand terroir calcaire à travers une viticulture attentive et respectueuse. Dominé par le merlot complété de cabernet franc et cabernet sauvignon, le vignoble repose sur le plateau rocheux de Saint-Émilion. Les vinifications parcellaires douces précèdent un élevage précis en fûts de chêne. La robe pourpre dense captive le regard. Le nez dévoile un profil raffiné de cerise noire, de craie humide, de réglisse et de fève tonka. En bouche, la fraîcheur minérale porte des tanins serrés et fondus vers une finale droite, persistante et saline.

Cette cuvée élégante trouve une résonance admirable à table lorsqu'elle accompagne une canette rôtie ou un agneau confit. Il convient de décanter la bouteille une à deux heures avant le service pour aérer sa matière noble. Une dégustation à dix-sept degrés valorisera son éclat fruité et sa tension calcaire. Idéal lors d'un repas dominical raffiné ou pour marquer un événement marquant, ce flacon présente une aptitude au vieillissement remarquable. Les années en cave affineront encore son grain de tanin pour offrir une expérience gustative empreinte d'une grande distinction.