Saint Emilion Grand Cru 2020 - Château Dassault - 75 cl

Le Château Dassault allie rigueur technologique et respect du végétal pour élaborer des nectars d'une grande distinction. Situé sur le versant nord de Saint-Émilion, le vignoble profite de sols silico-argileux menés avec minutie, associés à des vinifications parcellaires en cuves thermo-régulées et un élevage précis en barriques. La robe grenat sombre captive le regard. Le bouquet dévoile des arômes de pruneau, de réglisse noire et de tabac blond. En bouche, la texture s'avère opulente, soutenue par une ossature tannique droite qui débouche sur une finale longue, toastée et remarquablement fraîche.

Ce cru s'associe harmonieusement avec une entrecôte grillée ou un chevreuil rôti. Il gagne à être débouché deux heures avant le repas et servi entre seize et dix-sept degrés afin de libérer sa complexité aromatique. Cette cuvée s'impose naturellement lors d'une réception d'affaires ou d'un grand dîner familial. Sa charpente généreuse et son allonge racée séduiront les amateurs de bordeaux de caractère, offrant une expérience gustative intense qui valorise les recettes généreuses et savoureuses de notre patrimoine culinaire le plus exigeant.