Saint Emilion Grand Cru 2018 - Château Beau-Séjour Bécot - 75 cl

La philosophie de Beau-Séjour Bécot repose sur l'expression sans fard d'un vignoble historique perché sur les célèbres carrières souterraines de l'appellation. Les vendanges manuelles triées grain par grain débouchent sur des cuvaisons longues et un élevage rigoureux. Le liquide scintille d'un rouge grenat dense et sombre. Le premier nez offre un bouquet complexe de mûre, de vanille bourbon et d'épices orientales. La bouche se caractérise par une opulence maîtrisée, un toucher de velours et une structure imposante. La finale persiste avec franchise sur des notes torréfiées et salines.

Ce cru s'accordera parfaitement avec un canard rôti ou un jarret braisé. La puissance délicate du plat fait écho à l'assise tannique du vin dans un registre d'une harmonie absolue. Privilégiez une température de service autour de seize degrés, précédée d'un débouchage deux heures avant le service ou d'un carafage soigné. Idéal pour ponctuer un repas de fiançailles ou pour couronner un déjeuner de printemps raffiné, il saura séduire les dégustateurs par son volume séduisant, sa richesse contenue et sa remarquable tenue dans le verre.