Saint Emilion Grand Cru 2017 - Château La Confession - 75 cl

Le Château La Confession revendique une identité affirmée où la concentration du fruit côtoie une élégance tannique résolument moderne. Établi sur des sols d'argiles profondes et de calcaires, ce vignoble profite d'un encépagement soigné, d'une fermentation intégrale en fûts ouverts et d'un affinage sous bois neuf. La robe profonde affiche des reflets violacés d'une intensité remarquable. Le bouquet aromatique propose de riches arômes de cassis mûr, de bois précieux et de réglisse. L'attaque en bouche est généreuse, dotée d'une texture crémeuse et de tanins serrés qui s'étirent longuement.

Cette cuvée volumineuse accompagne superbement une daube provençale ou un canard confit. Nous suggérons un service à dix-sept degrés, après un passage en carafe d'une bonne heure pour harmoniser sa générosité tannique. Ce vin trouve toute sa dimension lors d'un grand dîner d'hiver, d'un banquet de chasse ou d'une dégustation à l'aveugle entre passionnés. Sa force policée et sa richesse aromatique impressionneront vos hôtes, promettant des accords mémorables avec des plats mijotés ou des préparations carnées intensément parfumées.