Le Marquis 2018 - Château Calon-Ségur - 75 cl

Le Château Calon-Ségur perpétue l'âme historique de Saint-Estèphe en privilégiant la distinction formelle et la fidélité aux grands sols de graves. Bénéficiant d'un encépagement dominé par le merlot, cette cuvée reçoit les mêmes soins minutieux que le premier vin avec un élevage mesuré en barriques de chêne. La robe pourpre sombre séduit par ses reflets brillants. Le nez s'articule autour de la cerise noire, du chocolat noir et du cèdre noble. La bouche se révèle charnue, tapissée d'un grain de tanin velouté, guidée jusqu'à une finale longue, droite et savoureuse.

Cette composition médocaine flatte particulièrement une épaule agneau ou un onglet poêlé. Nous suggérons un carafage d'environ une heure afin de délier son intensité et de dévoiler ses arômes profonds. Servez ce grand flacon à une température de dix-sept degrés dans des verres amples. Il s'impose tout naturellement au cours d'un dîner hivernal au coin du feu, lors d'une dégustation thématique entre passionnés du Médoc ou pour célébrer un événement marquant avec un vin à la fois accessible, structuré et immensément classique.