Saint Julien 2018 - Château Ducru-Beaucaillou - 75 cl

La vision du Château Ducru-Beaucaillou conjugue puissance médocaine contemporaine et éclat du fruit avec une précision d'orfèvre. Issu de sélections intra-parcellaires drastiques sur des sols graveleux caressés par l'estuaire, le vin est fermenté avec précaution avant un élevage intégral en chêne neuf. La robe impressionne par sa teinte pourpre impénétrable. Le bouquet dévoile des arômes intenses de myrtille fraîche, de violette écrasée, de chocolat noir et de poivre blanc. L'ampleur en bouche saisit le dégustateur par son volume sphérique, ses tanins puissants et une persistance gustative très remarquable.

Ce vin d'une remarquable plénitude escorte avec noblesse un pigeon rôti ou un boeuf grillé. L'intensité du jus et la noblesse tannique répondent avec brio aux chairs denses et aux réductions poivrées. Il est indispensable de procéder à un carafage prolongé d'au moins deux heures pour détendre l'architecture serrée de ce jeune cru. Servez-le à une température stable de dix-sept degrés. Ce grand vin trouvera son plein accomplissement lors d'un dîner d'anniversaire, un événement de prestige ou au repos dans une cave renommée.