Whisky 21 ans - Aberfeldy - 70 cl

Située au cœur du Perthshire, la distillerie Aberfeldy puise sa typicité dans les eaux claires du ruisseau Pitilie Burn, réputé pour ses alluvions aurifères. Ce single malt renommé bénéficie d'une fermentation longue favorisant la naissance d'esters fruités avant une distillation dans de grands alambics traditionnels en cuivre. Le vieillissement s'étend sur au moins vingt-et-un ans dans un panachage équilibré de fûts de bourbon et de fûts de xérès de premier remplissage. Ce séjour confère à l'eau-de-vie une richesse sirupeuse emblématique, caractérisée par une signature miellée inimitable et un boisé délicatement maîtrisé.

Une robe d'un or chaud et profond attire le regard avec intensité. Le nez dévoile la gourmandise du miel de bruyère, de la cire d'abeille, des fruits tropicaux séchés et d'une touche de vanille grillée. La bouche se déploie avec rondeur et onctuosité, tapissant le palais de saveurs de pâte de coing, de macadamia, de caramel tendre et d'épices douces. La finale se prolonge durablement sur des notes boisées et toastées d'un équilibre remarquable. Ce flacon s'apprécie à merveille pur en fin de repas gastronomique ou partagé entre initiés.