Whisky 10 Ans Forest Reserve - Aberlour - 70 cl

Nichée le long de la rivière Spey, la distillerie Aberlour perpétue une vision artisanale attentive aux nuances forestières et au respect des traditions locales. Cette expression singulière combine un élevage classique en fûts de chêne américain et européen ayant contenu du bourbon et du xérès, avant une étape d'affinage spécifique dans des fûts de chêne français issus de la forêt des Vosges. Ce contact avec un bois noble et serré apporte au distillat une trame tannique distinctive ainsi qu'une profondeur aromatique supplémentaire, sans jamais masquer le profil malté et fruité originel de la maison.

La robe séduit par son ambre lumineux traversé de reflets cuivrés. Le premier nez s'ouvre sur des arômes de compote de pommes, de vanille crémeuse et de zeste d'orange, nuancés de senteurs de sous-bois. En bouche, la texture veloutée s'articule autour de saveurs de pruneau, de caramel au beurre et d'épices de chêne français, rehaussées d'une touche de clou de girofle. La finale s'avère longue, chaleureuse et élégante. À apprécier pur en digestif, ce malt dialogue harmonieusement avec une tarte aux poires tiède ou quelques tranches de canard séché.