VivaltuS 2018 - Domaine VivaltuS - 75 cl

Le Domaine VivaltuS redéfinit l'expression des hauts plateaux espagnols en recherchant une finesse sans artifice. Les raisins sont récoltés manuellement à parfaite maturité, puis fermentés sous contrôle thermique rigoureux avant un élevage dosé en fûts de chêne sélectionnés. La robe arbore un rubis dense et limpide. Le premier nez révèle des senteurs de framboise noire, de violette séchée et de boîte à cigares. En bouche, le jus se distingue par son toucher satiné et son équilibre précis, s'achevant sur une finale longue, minérale et rehaussée de discrètes touches de graphite.

Ce rouge profond s'associe magnifiquement avec un gibier braisé ou un bœuf mariné. Sa texture veloutée souligne les saveurs intenses et les sauces réduites avec une grande distinction. Il gagne à être servi à une température stable de dix-sept degrés après une oxygénation préalable dans un verre généreux. Ce vin constitue le centre d'intérêt idéal pour un repas d'automne, un banquet gastronomique ou une célébration familiale intime. Sa présence affirmée et son raffinement soutenu garantissent un moment de dégustation mémorable aux palais les plus avisés.