The Tawny Mature Reserve - Porto Graham's - 75 cl

Fondée en 1820 dans la vallée escarpée du Douro, la maison Graham's incarne l'excellence portugaise en matière de vins fortifiés de longue garde. The Tawny Mature Reserve est le fruit d'un assemblage rigoureux de cépages autochtones tels que la Touriga Nacional et le Tinta Roriz, issus des meilleurs vignobles de la région. Après une vinification attentive et un mutage à l'eau-de-vie de vin, le nectar vieillit de nombreuses années dans de vieux fûts de chêne appelés foudres et pipes, où l'oxygénation ménagée transforme sa robe et enrichit sa complexité.

Sa robe ambrée et fauve séduit par ses reflets tuilés chaleureux. Le bouquet complexe révèle des parfums intenses de figue séchée, de raisins de Corinthe, d'écorce d'orange confite et de noisettes torréfiées, soulignés par une fine trame vanillée. La bouche propose un équilibre parfait entre rondeur suave et vivacité rafraîchissante, offrant une finale veloutée et persistance remarquable. Servi légèrement frais, entre douze et quatorze degrés, ce vin fortifié accompagne avec éclat les fromages persillés, les desserts aux noix ou un moment de détente en fin de repas.