Quinta Do Vesuvio Rouge 2017 - Porto Graham's - 75 cl

Quinta do Vesuvio perpétue une vision patrimoniale où la grandeur du Douro s'exprime par la mise en valeur des terroirs schisteux escarpés. Issu de vignes indigènes cultivées en terrasses traditionnelles, ce vin bénéficie d'une vinification précise en cuves thermo-régulées puis d'un élevage soigné en fûts de chêne français. Dans le verre, la robe grenat profond dévoile des reflets pourpres denses. Le nez exhale des arômes de cerise noire, de ciste et d'épices douces. En bouche, la structure tannique veloutée accompagne une matière ample et concentrée, menant vers une finale minérale remarquablement persistante.

Ce grand cru portugais sublime les viandes de caractère comme un gibier rôti ou un agneau confit. Il révèle toute sa plénitude lors de grands repas familiaux, de déjeuners dominicaux ou lors d'une dégustation entre amateurs éclairés de vins du Douro. Pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et détendre sa trame tannique serrée, nous recommandons de le carafer deux heures avant le service. Dégustez-le à une température comprise entre seize et dix-huit degrés Celsius, servi dans de grands verres pour laisser s'épanouir la noblesse de son élevage et son équilibre chaleureux.