Sambuca Anisés - Meletti - 70 cl

La distillerie Meletti perpétue depuis le XIXe siècle une tradition familiale rigoureuse, ancrée dans la valorisation des terroirs de la région des Marches. Cette liqueur emblématique repose sur la sélection minutieuse d'anis vert cultivé localement dans la plaine d'Ascoli Piceno, réputé pour sa concentration aromatique. Les graines subissent une distillation fractionnée dans des alambics traditionnels en cuivre, avant d'être harmonieusement associées à des distillats d'herbes aromatiques secrètes. L'adjonction d'alcool pur et d'un sirop de sucre parfaitement clarifié confère à l'ensemble une structure technique d'une netteté irréprochable et un équilibre remarquable.

À l'œil, la liqueur présente une robe cristalline d'une grande pureté visuelle. Le nez révèle instantanément des notes intenses d'anis étoilé, de fenouil sauvage et une touche herbacée presque mentholée. L'attaque en bouche est douce, visqueuse et généreuse, immédiatement contrebalancée par la vivacité des essences botaniques qui évitent toute lourdeur sucrée. La finale s'étire sur des tonalités d'épices douces. Elle se sert traditionnellement chambrée ou frappée, accompagnée de trois grains de café torréfiés selon le rituel italien, constituant un digestif parfait pour conclure un repas raffiné.