Kina Aéro D'Or Vermouth - Tempus Fugit - 70 cl

Tempus Fugit Spirits s'attache à redonner vie à des liqueurs et apéritifs oubliés de la grande tradition européenne. Cette création s'inspire directement des élixirs historiques à base d'écorce de quinquina, conçus pour allier vertus médicinales et plaisir de dégustation. L'élaboration s'appuie sur une base de vin blanc du Piémont, rigoureusement sélectionné pour sa fraîcheur. Cette structure vineuse est ensuite infusée avec de l'écorce de quinquina rouge, de l'absinthe, des zestes d'orange amère ainsi qu'un ensemble discret de plantes aromatiques alpines, avant une légère filtration préservant la richesse des matières.

Dans le verre, sa teinte dorée lumineuse accroche la lumière avec éclat. Le bouquet aromatique dévoile d'emblée une trame complexe dominée par l'écorce de quinquina, la mandarine séchée, le coing et des accents herbacés stimulants. En bouche, l’attaque propose un contraste remarquable entre une douceur liquoreuse maîtrisée et une amertume racée très nette. Les notes de marmelade et d'épices douces persistent avec distinction. Servi très frais avec un zeste de pamplemousse ou allongé d’une eau tonique artisanale, cet apéritif rehausse également la structure d’un cocktail Vesper ou Corpse Reviver.