Whisky Rendez-Vous American Rye - High West - 70 cl

Installée dans les montagnes de l'Utah, la distillerie High West célèbre le patrimoine américain en réinterprétant les recettes traditionnelles de seigle avec une rigueur contemporaine. Cette cuvée rend hommage aux rassemblements historiques des trappeurs en unissant des distillats de seigle aux profils complémentaires. L'assemblage intègre un distillat maison riche en céréales maltées et un rye richement épicé issu d'une recette comportant une forte proportion de seigle non malté. Élevé en fûts neufs de chêne blanc d'Amérique profondément bousinés, ce whisky exprime pleinement la rudesse noble des céréales du Nouveau Monde.

D'une robe ambre chaud, ce whiskey libère au nez des effluves intenses de menthe séchée, de clou de girofle, de caramel blond et de cuir ancien. La bouche s'affirme par une structure dense et chaleureuse, où les notes de pain de seigle toasté, de cannelle, de fenouil et de fruits à coque se déploient avec franchise. La persistance est longue, marquée par des pointes de cacao amer. Parfait servi sur glace ou dans un cocktail Manhattan classique, il se révèle également pur au coin du feu lors d'une soirée automnale raffinée.