Rhum Ambar Claro 3 Ans - EMINENTE - 70 cl

La maison Eminente réinvente les traditions cubaines du dix-neuvième siècle sous la houlette inspirée de son plus jeune Maestro Ronero. Ce rhum ambré clair repose sur un profil inédit mariant une forte proportion d’aguardientes aromatiques à des alcools légers de canne à sucre. Le distillat bénéficie d’un vieillissement de trois ans en ex-fûts de whisky en chêne blanc américain sous le climat insulaire tropical. Une filtration délicate au charbon végétal permet ensuite d’adoucir la couleur tout en préservant une complexité gustative rare et une texture soyeuse.

Le verre laisse admirer une teinte paille dorée aux reflets doux et chatoyants. Le premier nez offre un profil élégant et nuancé, dévoilant des senteurs de pomme verte, de camomille, de sucre non raffiné et une pointe d’amande amère. En bouche, l’attaque surprend par sa fraîcheur minérale et sa rondeur maîtrisée, soutenue par des notes de caramel blond, de café vert et de chêne subtil. Ce rhum harmonieux se déguste pur sur un lit de glace ou rehausse d’une touche distinguée un Daiquiri haut de gamme.