Givry Champ Lalot Blanc 2022 - Domaine Faiveley - 75 cl

Au sein du Domaine Faiveley, la vinification des blancs repose sur la recherche constante de pureté cristalline et d'équilibre minéral. Les chardonnays de cette parcelle reposent sur des marnes calcaires filtrantes, vendangés à maturité optimale puis pressurés délicatement avant un élevage partiel en fûts de chêne français. La robe jaune pâle scintille de reflets argentés. Le bouquet dévoile des arômes d'agrumes mûrs, de fleur blanche et d'amande fraîche. En bouche, la texture allie vivacité et onctuosité, guidée par une ligne acide franche qui s'étire vers une finale saline et persistante.

Ce blanc droit et expressif met en valeur les mets marins ainsi que les préparations délicates à base de crème. Il escorte parfaitement un bar poêlé ou un comté jeune, soulignant la fraîcheur iodée ou la douceur lactique de ces mets. Il est recommandé de le servir entre onze et douze degrés dans un calice de taille moyenne pour préserver sa tonicité. Réservez cette bouteille pour un apéritif gastronomique entre connaisseurs ou pour illuminer un repas raffiné célébrant les trésors calcaires de la Bourgogne méridionale.