Seigneurs d'Aiguilhe 2017 - Château d'Aiguilhe - 75 cl

Le Château d'Aiguilhe poursuit une quête continue de finesse et d'authenticité sur les croupes castillonnaises balayées par les vents. Travaillée selon une viticulture rigoureuse respectant la biodiversité, cette cuvée fait l'objet d'une macération mesurée et d'un élevage maîtrisé valorisant le fruit. La robe grenat scintille d'éclats vermillon. Le bouquet olfactif libère des senteurs de cerise noire, de feuille de tabac et d'épices douces. L'attaque en bouche est ronde et croquante, soutenue par une acidité fine et des tanins polis qui prolongent une finale savoureuse, fraîche et persistante.

Ce vin rouge s'associe avec justesse à un rôti braisé ou un plateau d'embutidos. Veillez à le servir à une température avoisinant seize degrés pour respecter son profil fruité et sa fraîcheur tannique. Une ouverture préalable d'une heure permettra à ses arômes boisés de se fondre parfaitement. C'est le compagnon adapté à un dîner décontracté entre épicuriens, une dégustation à la cave ou un repas d'automne autour de saveurs rustiques, alliant la générosité bordelaise à une appréciable buvabilité au fil du repas.