Côtes De Provence Cru Classé Rosé 2025 - Roubine - 75 cl

Le Château Roubine s'attache à préserver la biodiversité au cœur du Var selon les principes de la viticulture biodynamique certifiée. Issu d'un assemblage équilibré dominé par le tibouren et le cinsault sur sol argilo-calcaire, ce cru classé bénéficie d'un pressurage direct à froid. Sa robe saumonée très claire brille avec finesse. Le nez subtil révèle des notes de pêche de vigne, de groseille et de fenouil sauvage. En bouche, l'attaque est soyeuse, suivie d'une tension saline remarquable. La finale persiste avec vivacité sur une note délicate d'agrumes mûrs.

Cette cuvée gastronomique escorte avec raffinement des sushis fins ou un carpaccio marin. Veillez à le savourer entre dix et douze degrés pour permettre aux arômes délicats de s'épanouir harmonieusement sans jamais altérer la texture soyeuse du vin. Ce rosé complexe s'impose lors d'un déjeuner estival ensoleillé, d'une belle réception raffinée ou d'un tête-à-tête gourmand. Sa précision gustative et son équilibre droit séduiront tous les connaisseurs désireux d'associer un vin élégant à une cuisine maritime moderne, subtilement relevée d'herbes aromatiques fraîches.