Esprit de Barville Rouge 2022 - Maison Brotte - 75 cl

Ancrée sur les terroirs historiques de la vallée rhodanienne, la maison élabore des vins profonds et harmonieux issus d'une viticulture raisonnée. Les raisins récoltés sur des terrasses de galets roulés bénéficient d'une cuvaison prolongée avec extraction douce, suivie d'un élevage soigné en foudres anciens. La robe arbore une teinte grenat intense aux nuances sombres. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de cerise burlat, de réglisse, de violette et de poivre noir. La bouche ample dévoile une charpente structurée, aux tanins élégamment polis, portée par une finale longue et épicée.

Dotée d'une intensité remarquable, cette cuvée généreuse appelle des plats réconfortants et mijotés qui soutiennent sa carrure épicée. Elle complète admirablement un civet cerf ou un bœuf braisé. Il convient de déboucher cette bouteille entre seize et dix-sept degrés, en prévoyant une aération d'une demi-heure pour assouplir ses arômes concentrés. Ce vin enrichira un dîner d'automne, une table festive d'hiver ou une dégustation entre amateurs de crus rhodaniens racés. Sa tenue remarquable en cave permettra d'enrichir sa complexité aromatique au cours des prochaines années.