Mosaïque Rouge 2024 - Domaine de Fenouillet - 75 cl

Le Domaine de Fenouillet s'investit avec rigueur dans la préservation de son environnement en pratiquant une viticulture biologique engagée. Cet assemblage méditerranéen puise sa sève dans des terroirs variés de schistes et de calcaires caillouteux, vinifié naturellement avec un travail d'extraction très doux pour respecter la matière. Sa robe grenat profonde séduit par son éclat pourpre. Le profil olfactif dévoile une palette de mûre sauvage, de thym provençal, de poivre noir et de garrigue séchée. En bouche, les tanins veloutés soutiennent une chair juteuse qui se prolonge sur une finale épicée.

Ce rouge méridional accompagne harmonieusement un agneau rôti ainsi qu'une daube provençale. Pour savourer pleinement sa richesse d'arômes, un service à seize degrés dans des verres à rouge généreux est parfaitement préconisé, avec une ouverture préalable de trente minutes. Ce flacon est particulièrement adapté aux repas rustiques, aux grandes tablées familiales ou aux barbecues conviviaux entre proches. Sa générosité solaire et sa fraîcheur sudiste apportent une authenticité remarquable à chaque gorgée, idéale pour célébrer le plaisir des moments partagés en toute simplicité autour de mets savoureux.