Gin Birdie Crispa - Spirit Factory - 70 cl

Spirit Factory valorise des botaniques atypiques avec une approche artisanale contemporaine ancrée dans le nord de la France. L'édition Crispa met en avant la menthe crépue, distillée dans un alambic traditionnel en cuivre avec des baies de genièvre, de la coriandre et de fines écorces d'agrumes. Une macération minutieuse précède une distillation lente à repasse, permettant d'extraire la pureté des huiles essentielles végétales sans amertume résiduelle. L'alcool de grain neutre de haute pureté sert de support pour préserver la netteté et la fraîcheur aromatique naturelle de chaque végétal sélectionné.

Cristallin et brillant, le liquide dévoile un nez vif marqué par la chlorophylle fraîche, le genièvre concassé et une pointe d'eucalyptus. En bouche, l'attaque est franche, dominée par une fraîcheur végétale saisissante où la menthe poivrée dialogue harmonieusement avec des tonalités citronnées et poivrées. La finale persiste longuement sur une sensation désaltérante. Idéal lors d'un apéritif estival, ce gin se révèle pleinement dans un gin tonic épuré accompagné d'une feuille de menthe fraîche et d'un zeste de citron vert, servi très frais.